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| Raffiuoli o raffioli |
 |
| Origini |
| Luogo d'origine |
 Italia |
| Regione |
Campania |
| Zona di produzione |
Soprattutto a Napoli e dintorni |
| Dettagli |
| Categoria |
dolce |
| Riconoscimento |
P.A.T. |
| Settore |
Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
| |
I raffiuoli, o, in maniera italianizzata, raffioli, sono dolci natalizi tipici della tradizione della cucina napoletana. Sono fatti di una pasta simile al pan di Spagna e ricoperti di una glassa bianca a base di zucchero. Hanno forma ellittica.
I raffiuoli, sono spesso venduti, nella tradizione napoletana, insieme a mustaccioli, roccocò e susamielli.
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- Scheda dal sito della regione Campania.
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