Gianfranco Chiarini
Gianfranco Chiarini (Ferrara, 8 gennaio 1966) è un cuoco italiano di origini colombiane.
Lo stile culinario di Chiarini è la nouvelle fusion cuisine italiana. La sua carriera include il lavoro in ristoranti Michelin, linee di crociera e alberghi di lusso, e la consulenza nella ricerca alimentare.[1]
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[modifica] Biografia
Cresciuto in un ambiente multiculturale muovendosi tra Italia, Venezuela e Stati Uniti, vive ad Amburgo, Germania.
Nel 1986 Chiarini si iscrive all'Instituto de Alta Gastronomia de Caracas, Venezuela.[2], nel 1996 al Pittsburgh Culinary Institute, trasferitosi in Francia, si iscrive a Le Cordon Bleu Paris.
Lavora in alberghi e ristoranti di diversi paesi, soprattutto in medio oriente: Oman, Bahrain, Kuwait, Etiopia, avendo occasione di cucinare per diversi presidenti e capi di stato.
Nel 2010 Chiarini pubblica il libro “The New Renaissance of Italian Fusion Cuisine 1.0” (The Emerald Book).[3]. Dal 2011 lavora per una azienda alimentare con sede ad Amburgo.
[modifica] Note
- ^ 8 Magazine http://eight-magazine.com/celeb.html
- ^ El Universal http://www.eluniversal.com.mx/articulos/51062.html
- ^ L'autorità australiana per cibo, vino e viaggi Visitvineyards ha posizionato il libro di Chiarini al primo posto nella classifica dei dodici migliori libri culinari per l'anno 2010/2011
[modifica] Bibliografia
- Chiarini's "The New Renaissance of Italian Fusion Cuisine 1.0" The Emerald Book - Limited deluxe culinary trilogy edition (Nov-2010)
- Chiarini's "Ferrara the Hidden Culinary Jewel - Ferrara Il Gioiello Culinario Nascosto" Published in English/Italian (Sep-2011)
- Chiarini's "Ferrara the Hidden Culinary Jewel - Ferrara Il Gioiello Culinario Nascosto" Published in Malay/Italian (Sep-2011)
- Chiarini's "Ferrara the Hidden Culinary Jewel - Ferrara Il Gioiello Culinario Nascosto" Published in Japanese/Italian (Sep-2011)
- Chiarini's "Ferrara the Hidden Culinary Jewel - Ferrara Il Gioiello Culinario Nascosto" Published in Russian/Italian (Oct-2011)
- Chiarini's "The New Renaissance of Italian Fusion Cuisine 2.0" The Pearl Book - Limited deluxe culinary trilogy edition (Nov-2011)
