Escherichia coli O157: H7
| Escherichia coli O157:H7 | |
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| Classificazione e risorse esterne | |
| ICD-9-CM | (EN) 008.04 |
| ICD-10 | (EN) A04.3 |
L'Escherichia coli O157: H7 o Escherichia coli enteroemorragico o EHEC è un ceppo entero-emorragico del batterio Escherichia coli che è causa di malattie a trasmissione alimentare.[1] L'infezione porta spesso a diarrea emorragica e, occasionalmente, a insufficienza renale, la sindrome emolitica uremica (UES), soprattutto nei giovani, nei bambini e negli anziani.
La trasmissione avviene attraverso la via oro-fecale, e la maggior parte dei casi di malattia sono associati all'assunzione alimentare di cibi crudi o poco cotti, contaminati dalla terra o da acque contaminate, o al consumo di verdure inquinate da queste acque.
Questo sierotipo è molto comune ed è di solito associato all'assunzione di carne cruda, accidentalmente contaminata da parte di contenuto intestinale dell'animale. Infatti, la prima volta che fu isolato, nel 1982, fu a seguito di una tossinfezione alimentare verificatasi negli USA, in conseguenza dell'assunzione di hamburger.[2]
Nei ruminanti esso vive da commensale nell'intestino, ma non provoca patologia per la scarsità dei recettori verso la tossina prodotta dal batterio.[3]
Ricerche indicano l'utilità dei probiotici[4] in particolare i lactobacilli come preventivi nelle infezioni alimentari provocata da ceppi di O157:H78.[5][6][7] [8]
[modifica] Note
- ^ Karch H, Tarr P, Bielaszewska M (2005). Enterohaemorrhagic Escherichia coli in human medicine.. Int J Med Microbiol 295 (6-7): 405–18. DOI:10.1016/j.ijmm.2005.06.009. PMID 16238016.
- ^ Malattie infettive, Elsevier srl, 2008, 494–. ISBN 9788821429804
- ^ Escherichia coli - Intestinal, Bacterium, Tract, Strain, Water, and Disease. URL consultato il 28 maggio 2011.
- ^ Fukuda, S. (gennaio 2011). Bifidobacteria can protect from enteropathogenic infection through production of acetate.. Nature 469 (7331): 543-7. DOI:10.1038/nature09646. PMID 21270894.
- ^ Medellin-Peña, MJ. (luglio 2007). Probiotics affect virulence-related gene expression in Escherichia coli O157:H7.. Appl Environ Microbiol 73 (13): 4259-67. DOI:10.1128/AEM.00159-07. PMID 17496132.
- ^ Jandu, N. (febbraio 2009). Probiotics prevent enterohaemorrhagic Escherichia coli O157:H7-mediated inhibition of interferon-gamma-induced tyrosine phosphorylation of STAT-1.. Microbiology 155 (Pt 2): 531-40. DOI:10.1099/mic.0.021931-0. PMID 19202101.
- ^ Eutamene, H. (novembre 2007). Role of probiotics in correcting abnormalities of colonic flora induced by stress.. Gut 56 (11): 1495-7. DOI:10.1136/gut.2007.124040. PMID 17938427.
- ^ Kim, Y. (luglio 2008). Inhibition of Escherichia coli O157:H7 attachment by interactions between lactic acid bacteria and intestinal epithelial cells.. J Microbiol Biotechnol 18 (7): 1278-85. PMID 18667857.
[modifica] Bibliografia
- Microbiologia degli alimenti, Springer, January 2009, 689–. ISBN 9788847007857
- Manuale di malattie infettive. Con CD-ROM, Elsevier srl, 2009, 84–. ISBN 9788821431142
- Malattie infettive, Elsevier srl, 2008, 494–. ISBN 9788821429804
- (EN) Martin Wiedmann, Genomics of Foodborne Bacterial Pathogens, Springer, 20 febbraio 2011, 129–. ISBN 9781441976857
- (EN) The Australian Society for Microbiology, Microbiology Australia, The Australian Society for Microbiology, September 2002, 9–.
- (EN) Manure pathogens: manure management, regulations, and water quality protection, McGraw Hill Professional, 3 luglio 2009, 192–. ISBN 9780071546898
- (EN) Infectious diseases, Lippincott Williams & Wilkins, 2004, 637–. ISBN 9780781733717
