Boršč
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| Boršč | |
|---|---|
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| Origini | |
| Luoghi d'origine |  Ucraina Russia Romania Polonia |
| Diffusione | Europa centrale |
| Dettagli | |
| Categoria | primo piatto |
| Ingredienti principali | barbabietola |
Il boršč ((RU) борщ) è una minestra a base di barbabietola molto diffusa nei paesi slavi.
Altri ingredienti supplementari abituali, variabili a seconda della tradizione culinaria, sono verdure quali fagioli, cavolo, carote, cetrioli, patate, cipolle o pomodori, i funghi e la carne (pollo, maiale o bue).
[modifica] Origine
Il boršč viene di norma attribuito alla cucina ucraina, ma fa parte dell'eredità culinaria locale di molti paesi dell'est e del centro Europa. I nomi del boršč possono variare: è chiamato Borschtsch in Germania, barščiai in Lituania, barszcz in Polonia, boršč (Борщ) in Russia e Ucraina e borş in Romania.
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